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マカとは
インカの秘宝マカは南米ペルーアンデス高地原産の根菜ハーブです。その栽培は今から2000年以上も前、現在のフニン県に居住していたプレインカの人々によって始められました。彼らにとって主食であり主要栄養源であったマカはミネラル豊かなフニンの土壌と太陽の恵みを受けて育てられ、伝統的な耕法や栽培の秘訣、食文化と共に今日まで受け継がれています。
KOKENは、30以上のマカ生産農家によって構成されるペルー、フニンのマカ生産者協会APROMACA –Eと栽培契約を結び、初期段階から農家の方々と共同で栽培管理を行っています。
フニン草原やボンボン高原に位置する標高4,105ｍの栽培畑では、種蒔き・収穫・天日乾燥の時期になると100名以上の臨時雇用を採用してマカの栽培を行っています。

伝統的なマカ栽培地ならではの経験豊かな農家の技術を生かして化学肥料や殺虫剤は一切使用せず、栽培が終わるごとに耕作地を移動させることで品質・栄養分共に高い100％の有機マカを作り出しています。その品質はオランダの国際有機認証機関Skal International（800719）及びEko認定、米国農務省USDA及び JAS の有機認証を受けた安心の製品です。

伝統的なマカ栽培地ならではの経験豊かな農家の技術を生かして化学肥料や殺虫剤は一切使用せず、栽培が終わるごとに耕作地を移動させることで品質・栄養分共に高い100％の有機マカを作り出しています。

その品質はオランダの 国際有機認証機関Skal International（800719）及びEko認定、米国農務省USDA及び JAS の有機認証  を受けた安心の製品です。
-  マカの歴史とエピソード
-  気候と土壌の秘訣
-  成分と特徴

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